عش الغراب

الحدرجية

Govorushka (الاسم الثاني ل clito-cybe) هو نوع خاص من الفطريات ، لأنه في جنس الفطر لا توجد فقط أنواع صالحة للأكل ، ولكن أيضًا سامة بل ومميتة. معظمهم من الصعب للغاية التمييز ، لذلك ، انتقل لجمع govorushki حاجة فقط مع منتقي الفطر ذوي الخبرة.

الوصف العام لل govorushka

Klitocybe هو جنس من الفطريات التي تنتمي إلى عائلة ryadov. غالبًا ما يتم الخلط بين هذا النوع من العلامات الخارجية مع جنس Lepista أو Leucopaxillus. يأكل الناس فقط الأنواع الآمنة من الفطريات ، ويمكن حسابها أساسًا حسب اللون والنكهة. لديهم لون مشرق ورائحة تورتة أقل وضوحا.

حصلت الفطر على اسمها لأنها تنمو في مجموعات وعن كثب ، كما لو كانت تتحدث مع بعضها البعض. يبدأ وصف govorushka من معايير الغطاء واللوحة والساق واللب وينتهي بميزات مسحوق البوغ.

تحتوي فطر govorushki على أغطية صغيرة ومتوسطة الحجم ، يتراوح قطرها من 3 إلى 6 سنتيمترات. يحدث ذلك ، هناك حالات يصل الحد الأقصى فيها إلى 15 سم. الشكل نصف الكروي للغطاء المتأصل في الفطر الصغير ، ولكن عندما يكبر ، يصبح أكثر سلاسة. clitocybe ناضجة لها قبعات من شكل الاكتئاب ، شيء مثل القمع.

إذا كان المناخ مناسبًا تمامًا للفطر ، فستكون قبعاتها جافة وسلسة. هناك ألوان مختلفة: الأبيض والبني والرمادي والبني ، مغرة. لون الغطاء غير متساو ، يصبح أخف من الوسط إلى الحافة خلال فترة النمو.

توجد اللوحات على الجانب السفلي من غطاء الفطريات ، وهي بيضاء اللون ، ولكنها تتحول إلى اللون الأصفر مع تقدم العمر. ارتفاع الساق يعتمد كليا على نوع من دورة clito ، أقصى مؤشر هو 8 سم. يتراوح قطر الساقين من 0.5 إلى 3 سنتيمترات. اللحم أبيض كثيف. مع تقدم العمر ، يصبح اللحم أكثر قابلية للتفتت والتفتت. مسحوق البوغ له لون أبيض أو أبيض دسم.

Clitocybe لديه جنس ضخم ، والذي يضم حوالي 250 نوعا من الهيئات الفاكهة. البعض منهم يتمتع بشعبية كبيرة ويستخدم لإعداد الأطباق المختلفة لغرض فقدان الوزن السريع والطب.

Govorushki: الفوائد والأضرار

هذا النوع من الفطر له العديد من الخصائص المفيدة ، لأنها تجمع بين الخضار والبروتين الحيواني. الألياف ، والفيتامينات ، والمعادن النشطة ، والأحماض الأمينية - قائمة غير مكتملة لما الفطر غني. سيكون لهيئات الفاكهة المعدة بشكل صحيح تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي ، وتقوية الجهاز المناعي ، وتقليل احتمالية الإصابة بالأورام الخبيثة والأورام.

تنظيف وتحديث كامل الجسم (لإزالة السموم وأملاح المعادن الثقيلة) ، يمكنك استخدام Clitocybe. بالنسبة للنباتيين ، تعد هذه الفطر منتجًا لا غنى عنه في النظام الغذائي ، نظرًا لأن كمية المواد الغذائية والعناصر الغذائية لا تقل عن كونها أقل مستوى من منتجات اللحوم.

يستخدم بعض الأطباء والمتابعين للطب التقليدي اللحم والساقين وقبعات أجسام الفاكهة الصالحة للأكل لعلاج الأمراض. المراهم والمرق من clito-cybe تلتئم وتطهير الجروح. تستخدم الفطر لعلاج الجهاز التنفسي وأمراض المثانة.

Govorushka هو منتج ذو سعرات حرارية منخفضة ، حيث تبلغ قيمة الطاقة 30 كيلو سعرة حرارية فقط (بمائة جرام).

تكوين govorushki: نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات
هيكلغرام
البروتينات3,7
الدهون1,7
الكربوهيدرات1,1

جميع أنواع الفطر تقريبًا منخفضة السعرات الحرارية ، على سبيل المثال ، في 100 جرام من فطر البرسيمون - 27 كيلو سعرة حرارية ، في 100 جرام من الزبدة - 9 سعرات حرارية ، ولكن في 100 جرام من الفطر الأبيض المجفف بقدر 152 سعر حراري. Govorushki ليس فقط منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن أيضا منتج مفيد للغاية لجسم الإنسان.

أنواع مختلفة من govorushek ، والتي تعتبر صالحة للأكل ، لا يمكن أن تضر ، ومحاولة جثث الفاكهة غير صالح للأكل ، هناك فرصة للحصول على التسمم الغذائي. أيضا ، لا تنس أن الفطر لا يمكن جمعه بالقرب من الطرق والمناطق الملوثة ، لأنها تمتص وتتراكم السموم من البيئة الخارجية.

المتكلمين الصالحة للأكل

تشمل govorushkas الصالحة للأكل:

  • صولجان (يمكن أكله ، ولكن ليس مع الكحول) ؛
  • رائحة (يانسون) ؛
  • voronchataya.
  • يحشر (أحمر الشعر) وغيرها الكثير.

خلال موسم الفطر ، يبحث الكثير من ملتقطي الفطر عن طيور govorushka العملاقة والبرتقالية ، حيث إنها صالحة للأكل بنسبة 100 في المائة والأطباق المصنوعة منها رائعة ومغذية.

المتكلم العملاق - الصالحة للأكل ، ينتمي إلى جنس الأرنب الأبيض. قبعتها كبيرة جدًا ، يتراوح قطرها من 8 إلى 30 سم. لون الغطاء أبيض حليبي أو كريم. يرسم مركز الغطاء بظلال أغمق وشكل محدب. ارتفاع الساق 4-7 سم ، شكله اسطوانة. اللحم كثيف ، أبيض اللون ، ليس له نكهة أو طعم مميز. يمكنك العثور على govorushka العملاقة في أمريكا الشمالية وأوروبا والاتحاد الروسي. تقع فترة جمع أجسام الفاكهة في نهاية أغسطس وتنتهي في أكتوبر. إذا استمر الطقس الجيد حتى شهر نوفمبر ، فيمكن لمقتطفي الفطر مقابلة الفطر هذا الشهر.

يعتبر القرع البرتقالي فطرًا صالحًا للأكل. في الطعام ، يستخدمون أجسام الفواكه الطازجة فقط ، والتي تُغلى لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، ثم ينقعون حسب تفضيلاتهم. يجمع الفطر فقط رؤوس govorushek الصغيرة ، وأرجلهم صلبة ، وأجسام الفاكهة الناضجة لا طعم لها. طعمها يشبه رائحة خشب الصنوبر. يمكنك التقاط فطر برتقالي من بداية أغسطس وحتى نهاية أكتوبر. وهي تعيش في مزارع الغابات الصنوبرية والمختلطة في الطحلب ، وعلى الصنوبر وعلى التربة.

يشير كليتوشيبي سموكي (الرمادي أو الرمادي الدخاني) إلى أنواع الفطريات الصالحة للأكل. من أجل تناول غورفوشكا بأمان ، يجب غليها ، من غير المرغوب فيه استخدام المرق لتحضير أي طبق آخر. يمكن أن يهدد الإعداد غير السليم بضيق التنفس والتسمم الغذائي.

يفاجئ هذا الفطر بقدرته على الغليان ، لكن يمكن غفران كمية صغيرة من الفاكهة بعد الغليان بسبب رائحة اللب. ليس من الصعب العثور على نظرة دخانية في مزارع الغابات ؛ ففترة التقاط الفطر تبدأ من نهاية الصيف وتنتهي في أواخر الخريف.

الأنواع السامة govorushek

govorushki خطير بشكل خاص govorushki ، مخدد ، نفضي ، مقلوبة ، رائحة كريهة قليلا والشمع.

أبيض Klitocybe - فطر لا يمكن جمعها وتناولها. لديه قبعة صغيرة ، المسافة البادئة قليلا. لون الغطاء أحمر باهت ورمادي باهت عند الحواف. يجذب لب الثمرة نكهة لطيفة تشبه الطماطم. يحتوي الجسم الفاكهة السم (المسكار). يمكنك تلبية فطر في ألمانيا وفرنسا وبولندا ورومانيا وروسيا وإسبانيا والبرتغال. تظهر الفطر في المروج والغابات مع الأشجار الصنوبرية من منتصف الصيف إلى أوائل الخريف.

المتكلم مشمع السامة ، مع تركيز عال من السم. قبعة قطرها متوسط ​​(6-8 سم) ، ورسمت في ظلال بيضاء داكنة. تتشكل حواف الغطاء مثل الأمواج وترتفع إلى أعلى. الساق منخفضة ولون متطابق مع قبعة. يمكنك التعرف على الأنواع الخطرة في بلدان أوراسيا. انها تنمو في الغابات بالقرب من تدهور أوراق الشجر والخشب وإبر الصنوبر. تشكل مجموعات كبيرة Govorushki ، واحدة تلو الأخرى من الناحية العملية لا تنمو. يمكنك رؤية "مستعمرات" الفطر الخطير من أواخر الصيف وحتى منتصف نوفمبر.

حمية الفطر

من أجل اتباع نظام غذائي للفطر ، حيث يتكون النظام الغذائي اليومي من المواد الغذائية و govorushek ، يجب أن تعرف مقدما كيفية طبخ هذه الفطر. طريقة الطبخ بسيطة. يجب تنظيف أجسام الفاكهة من الأوراق والحطام وغيرها من تلوث الغابات.

ثم تحتاج إلى غسل الفطر تحت الماء البارد الجاري. قم بصب الكمية المطلوبة من الماء في المقلاة بحيث تغطي بشكل كامل المتكلمين والملح المغذي (1 ملعقة صغيرة لكل 1 لتر). عندما يغلي الماء ، يجب عليك الكشف لمدة 25-30 دقيقة وتطبخ على نار متوسطة. بعد هذه المعالجة والطبخ الفطر يمكن استخدامها في أي نظام غذائي.

من السهل إزالة الوزن الزائد بمساعدة حمية الفطر ، وهذا ممكن بسبب انخفاض نسبة السعرات الحرارية في govorushka وقدرتها على عدم الإبقاء على المعدة. يمنع هذا الطعام تكوين رواسب الدهون في الجسم. يصف اختصاصيو التغذية حمية الفطر ، إذا لم تكن هناك أمراض في الكلى أو الأمعاء أو المعدة أو الكبد. هذا يرجع إلى حقيقة أن اللب هو مادة الكيتين ، والتي يصعب هضمها. لذلك ، من الأفضل استشارة أخصائي قبل اختبار نظام غذائي جديد.

النظام الغذائي للفطر مع الخضار سيساعد على التخلص من الجنيهات الزائدة في فترة زمنية قصيرة. كل يوم تحتاج إلى تناول 400 جرام من govorushek ونفس الكمية من أي خضروات. الفطر بحاجة لتناول الطعام في ثلاث جرعات. يسمح بشرب المياه المعدنية والعصائر والشاي الأخضر وكوب من الجاودار كفاس. لتغيير الأذواق يُسمح بتناول ملعقة أو ملعقتين من العسل. ستكون نتيجة التغذية الغذائية ملحوظة بعد نصف إلى أسبوعين.

نظام غذائي للفطر يحل فيه الفطر محل اللحوم تمامًا ، ويصبح المكون الرئيسي في الأطباق.

النظام الغذائي اليومي

الفطور: 200 جرام من سلطة الفطر و 100 جرام من الخضار المطهية و 200 ملليلتر من الشاي الأخضر.

وجبة خفيفة: سلطة واحدة من فاكهة الكيوي مع تفاحة وملعقة صغيرة من العسل ، و 200 مل من عصير الخضار.

الغداء: الخضار على البخار ، govorushki المسلوق و 200 ملليلتر من الجاودار كفاس.

العشاء: سلطة الفطر مختلطة والخضروات الطازجة والشاي الأخضر مع 1 ملعقة صغيرة من العسل.

بفضل هذا النظام الغذائي ، سيتم تطهير الجسم من السموم والسموم والبدء في حرق الدهون. هذا هو نظام غذائي فعال ، ويمكن رؤية نتائج مذهلة في 2-3 أسابيع.

Govorushki - النوع الأكثر قيمة من الفطر ، ويستخدم على نطاق واسع في جميع مجالات الحياة البشرية. انخفاض السعرات الحرارية ومخزن للفيتامينات والمعادن يجعلهم مساعدين لا غنى عنهم في الطهي والتغذية. ستزين الفطر الجميلة واللذيذة أي طاولة للعطلات وستسعدك بطعمها ورائحتها الرائعة.

شاهد الفيديو: Real Life Trick Shots. Dude Perfect (أبريل 2020).

Loading...