فئة مشهيات

الكركند
مشهيات

الكركند

الكركند (الكركند) هي حيوانات بحرية من رتبة قشريات decapod. هذا هو النوع التجاري الذي يعتبر لحمه دائما طعاما شهيا حقيقيا. في الواقع ، سرطان البحر هو سرطان بحري يختلف عن الأخير في الأطراف المخلب الضخمة والأحجام الكبيرة. الكركند يعيش لفترة طويلة تصل إلى 70 سنة.

إقرأ المزيد
مشهيات

كاسو مارزو

Kasu marzu هي واحدة من أكثر أنواع الجبن غرابة والتي تم تصميمها لإسعاد الذواقة من جميع أنحاء العالم. وطنه هي جزيرة سردينيا. هنا لا تزال مصنوعة للاستهلاك المحلي وللبيع للسياح الفضوليين. في الترجمة الحرفية ، يبدو اسم "الجبن الفاسد" ، والذي يتوافق تمامًا مع ميزاته المميزة.
إقرأ المزيد
مشهيات

بالوت

ينتمي Balut إلى فئة واحدة من أكثر الأطباق الغريبة التي غالباً ما يفضل الأوروبيون تجاوزها. يبدو وكأنه بيضة عادية ، أكبر من الدجاج. لكن في الداخل ، بدلًا من الفصل المعتاد إلى البروتين وصفار البيض ، فإن جنين البطة ، التي تمكنت من التكون ، مختبئ. يجادل السياح الذين تذوقوا طبقًا غير عادي بأن السكان المحليين أنفسهم في البلدان التي تعد فيها هذه المأكولات الشهية وجبة خفيفة يوميًا ، غالبًا ما لا يلتزمون دائمًا بتكنولوجيا الإنتاج.
إقرأ المزيد
مشهيات

زعانف سمك القرش

بالمعنى الدقيق للكلمة ، زعانف القرش هي الغضاريف مع الجلد مرنة وناعمة. الزعنفة العلوية أو الظهرية هي من أعلى مستويات الجودة وأغلى ثم تليها الزعانف الذيلية وأخيرا الزعانف الجانبية أو الصدرية. بشكل أساسي ، يتم تخريجها بطول - كلما كان الغضروف أطول ، كانت الجودة أفضل ويمكن أن تتراوح من 13 سم إلى متر واحد.
إقرأ المزيد
مشهيات

الحلزون الكافيار

لا يرتبط الكافيار بالكافيار السمكي ، ولكن لا يزال لديه طعم معين من الأسماك والكافيار وملمس حبيبي. الكافيار الحلزون الأبيض في تركيبته الكيميائية على مقربة من التركيب الكيميائي للكافيار سمك الحفش. تضع القواقع بيضًا سنويًا في إجمالي حجم ملعقة صغيرة واحدة (ثلاثة جرامات).
إقرأ المزيد
مشهيات

ثعبان النبيذ

نبيذ الأفعى (تسمى بعض المناطق شراب ماء الأفعى أو الثعبان) هو أحد اختراعات الشرق ، وهو شائع للغاية في فيتنام والصين. في بلدنا ، يمكن العثور على هذا المشروب في الصيدليات (كدواء) أو شراؤه كتذكار غريب فريد من نوعه.
إقرأ المزيد
مشهيات

الكافيار الابيض

معظم أصناف الكافيار من أسماك النهر والبحر تعتبر من الأطعمة الشهية. تكلفة سمك الحفش الأسود ، سمك السلمون الأحمر أو الكافيار المجفف من سمك القد الأيسلندي تصل إلى أسعار باهظة وأذواق مذهلة. لكن Beluga الكافيار يعتبر أغلى ونبيلة. تُعرف Beluga بأنها أكبر الأسماك في عائلة سمك الحفش.
إقرأ المزيد
مشهيات

روبيان النمر

الروبيان - القشريات البحرية ، والتي تقدر في أكثر من 100 نوع فرعي. يتميز كل نوع بحجم ووزن وبنية وطعم خاص للحوم. تعتبر هذه القشريات ضيفًا متكررًا على طعام الشارع والمكانة والمطاعم الشهيرة. في سلاسل البيع بالتجزئة ، يباع المنتج في صورة مجمدة أو مسلوقة. تميزها بسيط للغاية: سيتم رسم الروبيان الخام بلون رمادي أخضر ، والمجمدة المغلية تعطي وردية اللون.
إقرأ المزيد
مشهيات

فطائر فوا جرا

بالطبع ، لقد سمع الجميع مثل هذه الأطباق الفرنسية الرائعة مثل فطائر فوا جرا. في الواقع ، ليس سوى كبد أوزة ، مطبوخ بطريقة معينة ويحظى بتقدير الذواقة في جميع أنحاء العالم. ترجمت من كبد الاوز الفرنسية - الكبد الدهني. بالنسبة لهذا الطبق ، يتم تغذية الطائر بشكل خاص بحيث يزيد حجم الكبد في بعض الأحيان بمقدار عشر مرات.
إقرأ المزيد
مشهيات

هامون

في الآونة الأخيرة ، أكثر وأكثر في كثير من الأحيان يمكنك سماع كلمة "هامون" من شفاه المواطن العادي الحديث. ما هو وماذا يأكل مع؟ جامون هو طبق إسباني وطني ، وهو طعام رائع اكتسب شهرة عالمية ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى مذاقه المشرق. لكن قلة من الناس يعرفون أنه في وطنه ، في إسبانيا ، لا يقدّره ذلك فحسب.
إقرأ المزيد
مشهيات

أذن البحر

هناك فئات مختلفة من الناس: البعض يحب أطباق المحار ، في حين أن البعض الآخر مقتنع بعدم قابلية هذه المنتجات. على الرغم من أنه يمكنك غالبًا سماع رأي مفاده أنه لا يوجد أشخاص لا يحبون المأكولات البحرية ، فهناك ببساطة أولئك الذين لم يجربوا حتى الآن المأكولات البحرية المعدة بشكل صحيح. في فئة gastropods البحرية يوجد ممثلون فريدون يُعرفون باسم أذن البحر أو أذن البحر.
إقرأ المزيد
مشهيات

الكركند

الكركند (الكركند) هي حيوانات بحرية من رتبة قشريات decapod. هذا هو النوع التجاري الذي يعتبر لحمه دائما طعاما شهيا حقيقيا. في الواقع ، سرطان البحر هو سرطان بحري يختلف عن الأخير في الأطراف المخلب الضخمة والأحجام الكبيرة. الكركند يعيش لفترة طويلة تصل إلى 70 سنة.
إقرأ المزيد
مشهيات

رخامي

يسمى الرخام باللحم البقري ، في سمك اللحم الذي توجد فيه عروق رقيقة من الدهون العضلية. على القطع ، يشبه هذا اللحم نمطًا من الرخام الحقيقي. من هذا جاء الاسم. اللحم الرخامي هو لحم لذيذ. إن التوزيع المتساوي للدهون في سماكة الأنسجة العضلية يجعلها ناعمة وطرية بشكل غير عادي.
إقرأ المزيد
مشهيات

قنفذ البحر

قنفذ البحر (Echinoidea) - حيوان فريد في المظهر يعيش في أعماق المياه المالحة للمحيط الهادئ. معظم الأنواع ، على الرغم من المظهر المخيف "الشائك" ، آمنة تمامًا للبشر. يمكن حتى التقاط بعض الأشخاص دون خوف من التعرض للإبرة الحادة ، في حين أن البعض الآخر يحتوي على فقرات صغيرة للغاية بحيث تبدو مخموسة للمس.
إقرأ المزيد
مشهيات

السمكة المنتفخة

"الحمقى هو الذي يأكل السمك المنتفخ ، ومن لا يأكله فهو أحمق أكبر". يصف هذا المثل الياباني حرفيًا موقف السكان الأصليين تجاه طعامهم الشهي. والأجانب الذين يزورون اليابان مستعدون لدفع أموال مجنونة ليشعروا بالتوازن الخطير على وشك الحياة والموت.
إقرأ المزيد
مشهيات

الكافيار الأسود

الكافيار الأسود هو اسم معمم لكافيار سمك الحفش ، بما في ذلك مجداف السمك. من المثير للاهتمام أنه يختلف في الحجم واللون والتركيب الكيميائي ومرونة الأصداف والذوق. لون الكافيار سمك الحفش الحقيقي ليس أسود تماما. بل على العكس تماما: كلما كان المنتج أخف وزنا ، كلما ارتفعت قيمته. اليوم ، صيد سمك الحفش البري محدود ومحاكم بصرامة.
إقرأ المزيد
مشهيات

الكافيار الأحمر

في جميع أنحاء العالم ، الكافيار الأحمر هو مرادف للرفاهية. تكاد لا توجد احتفالات أو حفلات لا يمكن الاستغناء عنها. في الغرب ، يُطلق على الكافيار الأحمر اسم "روسي" ، وحتى اليابانيين أعطوا منتج السلمون الاسم الثاني في النمط الروسي - الكافيار. على الرغم من أن معظم الروس كان لديهم الكافيار على الطاولات في وقت متأخر أكثر مما يعتقد عادة.
إقرأ المزيد
مشهيات

حلزون

كان الفرنسيون في جميع الأوقات مغامرين أكثر بقليل من الأوروبيين الآخرين. وعندما يتعلق الأمر بمطبخهم الوطني ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو القواقع. نعم ، كان الفرنسيون هم الذين علموا العالم كله الاستمتاع بأطباق المحار. على الأقل هذا ما يعتقده معظم معاصرينا. على الرغم من أنه في الواقع ، تم استخدام هذه الباستروبودات كغذاء في العصور القديمة.
إقرأ المزيد